Difficile de se lever, en retard et donc pas de déjeuner ?

Je n’ai jamais su me réveiller au matin. Après avoir vécu un an de « je me lève quand je veux » à l’italienne, il m’est plus que difficile de me réveiller à l’heure! J’ai essayé les 5 réveils mais rien n’y fait. C’est quand enfin je me rends compte qu’il ne me reste plus que 30minutes avant d’avoir mon cours que je sursaute, enfile mes vêtements, me lave les dents, mets ma BBcream et traverse les deux étages et l’avenue qui me sépare de ma classe en 5minutes seulement.

Ma première heure de cours se passe en général assez bien, j’arrive à suivre, prendre mes notes mais tout cela devient difficile quand mon petit bidou commence à crier famine! Je ne pense pas être la seule à avoir eu ce moment gênant où votre estomac hurle à la mort et tout le monde vous regarde avec le sourire en coin. « Mais elle ne s’est pas nourri depuis combien de jour?! » Peut-on entendre en commentaire.

Vu que ce problème était plus que récurrent, à vrai dire, JOURNALIER! Je me suis dit qu’il était temps de trouver une solution! Alors j’ai opter pour le petit-déjeuner à emporter. Malheureusement, la plupart du temps les barres de céréales ou les biscuits sont bourrés de sucre et provoquent des hypoglycémies post-prandiale. Donc vous ne vous sentez pas en forme et c’est tout le contraire du petit-déjeuner idéal. Alors je me suis mise à la recherche des bars céréales qui sont plus équilibrés et une boisson à emporter qui vous réveille (oui je fais aussi parti de ces personnes qui ont besoin de leur café pour ouvrir les yeux, alors sans celui-ci ma journée est une vraie catastrophe) ou un mug pour emporter votre café/thé/chocolat chaud.

Voici mes solutions équilibrées pour ne pas vous affamer dès le matin :

Barres de céréales : 

Les barres KASHI qui contiennent beaucoup de protéines donc pour les sportifs c’est un plus.

Les barres Pumpkin-N-Spice Flax Plus Granola Bar

Les fruits secs : 

Une super marque que j’ai trouvée il y a peut est la suivante : Natures’all! Des fruits secs en petites portions facile à emporter et surtout élu meilleur produit bio en 2014!

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Les boissons : 

Au niveau du thé on a des sachets de la marque Bistrotea qui sont très rapide à réaliser! Emportez votre mug et de l’eau chaude. Quand l’envie vous vient, vous laissez tremper votre sachet et dégustez!

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En Italie, j’avais pour habitude de boire du café froid de la marque Illy et qui me permettait de me refroidir et de me réveiller.

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N’hésitez pas à acheter un mug à emporter. Depuis que j’en ai un, ça m’a un peu changé la vie! En retard pour déjeuner mais jamais pour emporter votre café!

Voilà mes trucs et astuces pour s’en sortir face aux matins difficiles, j’espère que ceux-ci vous aideront!

En attendant, bonne chance pour vos réveils et bonne dégustation matinale !

Des crêpes un peu spéciales…

J’adore improviser au niveau de la nourriture et pour ceux qui ont regardé les articles précédents, vous savez que j’ai malheureusement des soucis avec mon cholestérol (et oui à l’âge de 22 ans cela est bien triste). Donc, je dois toujours bien faire attention à ne pas manger trop d’œufs, ou de produit contenant une grande quantité de mauvais cholestérol. L’idée des crêpes à la banane m’est venue car dans certaines recettes, il était possible de changer un œuf par deux bananes.  Donc aujourd’hui fut une sorte d’essai, pour voir si la consistance serait correcte et si le goût était bon ! Le résultat ?

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Celui-ci fut plus que réjouissant ! Les crêpes étaient plus légères qu’avec des œufs, le goût de la banane n’était pas si prononcé que cela. Donc, je vous recommande grandement cet essai ! Prenez votre recette de crêpe habituel et remplacez l’oeuf ajouté par deux bananes ! Ici mes quantités étaient assez petites donc j’ai décidé de ne rajouter qu’une banane mais vous verrez aussi en fonction de la consistance ! N’ayez pas crainte s’il y a des grumeaux provenant de votre banane écrasée, ils apportent un côté encore plus moelleux aux crêpes !

Bonne dégustation !

 

Le déj…dîner !

Il est 11 h, vous venez de vous réveiller, vous avez vraiment faim et ne pouvez plus attendre de vous nourrir : voilà ce qui m’est arrivée aujourd’hui ! Donc vous êtes tiraillés entre le fait de manger un petit-déjeuner un peu sucré ou de manger votre repas : salade + viande ou autre. Mon choix a été très rapide lorsque je me suis rendu compte que je n’avais plus de salade, plus de viande, plus de rien en fait à part des œufs, du lait de riz, du vieux pain…. La solution à mon manque de nourriture fut très facile et rapide : le pain perdu !

Vous avez besoin de ces trois ingrédients cités plus haut en y ajoutant de la cannelle, du sucre et en utilisant du beurre sans lactose pour les faire cuire à la poêle.

Voilà les étapes à suivre :

  1. Cassez un œuf dans un bol.
  2. Mettez une quantité identique que celle de votre œuf de lait de riz.
  3. Rajoutez une cuillère à soupe de sucre.
  4. Rajoutez une cuillère à café de cannelle (si vous aimez vraiment beaucoup la cannelle.
  5. Fouettez le tout.
  6. Trempez votre tranche de pain dans votre bol puis laisser absorber le pain (si vous préférez du pain perdu plus mou laisser le 2 à 3 bonnes minutes dans le bol pour qu’il absorbe un maximum de liquide).
  7. Mettez une poêle à chauffer avec un pain de beurre.
  8. Pour finir, faites revenir votre tranche de pain dans la poêle des deux côtés jusqu’à ce que le pain prenne une couleur dorée !

Voilà ce que ça donne :

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Bonne dégustation !

Smoothie à la banane !

Buongiorno,

Vous cherchez une boisson fraîche et fruitée pour la fin de l’été ? J’ai une petite recette très simple et délicieuse alors ne bougez pas !

Vous n’avez besoin que de 3 choses :

  1. Une banane coupée et que vous aurez placée deux bonnes heures dans le congélateur ou bien mettez deux glaçons si la banane n’est pas congelée
  2. Une demi tasse de lait de riz ou de soja ou autre
  3. 3 cuillères à café de miel

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Il est préférable de laisser votre boisson pendant une heure au frigo pour que le goût de la banane soit plus fort (donc n’hésitez pas à mettre un peu de citron dans le smoothie pour qu’il ne prenne pas une mauvaise couleur).

Bonne dégustation !

 

Un vrai petit déjeuner ?

Bonjour à tous,

Je viens aujourd’hui avec une simple question : que déjeunez-vous le matin ?

J’ai longtemps cherché un petit-déjeuner qui me mettait de bonne humeur mais aussi qui me permettait de ne pas mourir de faim à 10h du matin quand votre premier cours vient de se finir! Et devinez quoi ? Je l’ai trouvé!

J’ai pu découvrir que je réagissais très mal au sucre le matin. Par exemple, une simple tartine recouverte avec de la confiture me donne envie d’ingurgiter tout le frigo 30 minutes après l’avoir mangé. Je dirais que chez moi (et je pense chez la plupart des personnes) le sucre provoque une sorte de sensation de manque qui me donnent envie d’en consommer plus. Mais comment cela se fait-il ? Tout simplement parce que ce sont des sucres rapides : pain + glucose = pire petit-déjeuner que vous pouvez manger ! Et je ne viens même pas introduire le sujet de votre bol de céréales le matin (en fait je viens de le faire) car celui-ci est démoniaque pour votre concentration et votre appétit tout au long de la journée ! Alors, oubliez les spécial K !

Pourquoi oserais-je venir vous ennuyer avec le petit déjeuner ? Pour plusieurs raisons :

  1. J’ai toujours voulu avoir une alimentation très saine et si je commence par un petit-déjeuner qui ne l’est pas, c’est déjà foutu pour moi!
  2. Depuis que je déjeune mieux, j’ai perdu du poids (non je ne parle pas d’un régime miracle bien sûr). J’ai pu remarquer que ma faim était calmée tout au long de la journée si je prenais mon petit-déjeuner équilibré.

Maintenant, vous vous demander quel est mon petit déjeuner et voici les 3 ingrédients principaux :

  • Lait d’amande (oui ils sont absolument adorables, voilà pourquoi j’ai choisi cette image)

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  • Quacker (flacon d’avoine)

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  • 1 fruit frais (ou congelés)

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Il est en effet exacte que la framboise contient du fructose qui est en fait du sucre mais voyons, c’est quand même meilleur que le nutella ou le pot de confiture chers lecteurs ! La préparation est très facile, vous prenez une demi tasse (une grande tasse vous devez quand même vous nourrir) de quacker, une tasse entière de lait d’amande et quelques framboises congelées. Vous mettez le tout dans une casserole et faites revenir à feu moyen le temps que les avoines absorbent le lait et que les framboises se réchauffent un petit peu. Cela prend maximum 5 minutes.

Ce petit-déjeuner est très simple à faire et vraiment délicieux (un de mes déjeuners préférés). Vous pouvez ajouter un café sans sucre ou bien un bon thé au miel. Je n’ai pas fait de photo mais les lecteurs qui tenteront ce petit-déjeuner comprendront pourquoi (ce n’est juste pas photogénique). Pour ceux qui aiment quand le petit-déjeuner croque sous la dent, ceci n’est vraiment pas fait pour vous ! Mais je vous trouverai un petit-déjeuner qui croque, c’est une promesse!

Bonne dégustation !

 

Idées petit déjeuner !

Après quelques trouvailles dans mon magasin Bio, j’ai fais une recharge de petit déjeuner pour recommencer une nouvelle année encore meilleure que la précédente !

JOUR 1 :

Chocolat chaud avec chantilly bien sûr !! Et le reste d’un biscuit pour bavarois !

JOUR 2 :

Café et madeleine !

Et je vous présente mon nouvel ami : monsieur nuté + ! Je vous avais présenté monsieur chocénut il y a peu mais celui-ci me tentait particulièrement parce qu’il est sans huile de palme et je cherche à me nourrir sans huile de palme ce qui n’est pas si facile malheureusement ! Ayant déjà des problèmes de cholestérol, je ne dois absolument pas en rajouter une couche ! Je ne l’ai pas encore testé mais je le ferai cette semaine avec de bonnes crêpes  au lait de soja bien entendu !

 

Alors j’espère que ces quelques idées vous aura aidé !!

Bonne dégustation !

Chocolat et poire, un délice !

Après les bananes, ce sont les poires qui rendent l’âme ! Alors, rien de mieux qu’un gâteau pour récupérer la catastrophe. Et rien de mieux que du chocolat noir pour rehausser le goût de ces petites poires Durondeau !

J’ai eu peur que le gâteau soit trop cuit, car le dessus commençait à bien noircir alors que l’intérieur n’était pas encore cuit ! Bien heureusement, ce ne fut pas le cas et le gâteau était assez moelleux !

Voilà ma recette :

3 poires Durondeau pas trop ferme

200g de chocolat

4 oeufs

80g de sucre

65g de beurre

1 paquet de sucre vanillé

1 paquet de levure chimique

Premièrement, préchauffez votre four à 190°. Pelez et coupez vos poires en petits dés. Ensuite, séparez les jaunes des blancs d’oeufs. Fouettez vos jaunes avec le sucre et sucre vanillé jusqu’à ce que votre mélange blanchisse. J’ai utilisé mon cooking chef ce qui m’a beaucoup aidé à faire blanchir ces petits jaunes. Mélangez la farine et le levure et incorporez les au mélange précédant.

Prenez votre chocolat et mettez-le dans une casserole à feu doux. Lorsque celui-ci commence à fondre, ajoutez-y le beurre. Quand le chocolat et le beurre sont fondus, ajoutez les cubes de poires.

Ensuite, mêlez le mélange chocolat au mélange farine-sucre. Battez les blancs en neige et incorporez-les sans les casser à la pâte.

Enfin, beurrez et farinez votre moule et enfournez pendant 25 à 30 minutes. Surveillez la cuisson à l’aide d’une lame de couteau.

Lorsque le gâteau est cuit, démoulez-le et laissez le tiédir. Il est meilleur de le manger tiède !

Bonne dégustation !

Cake banane-choco !

Après de longues semaines d’absence due à mon retour à l’université, j’ai décidé de revenir avec un petit préféré qui est le cake à la banane-chocolat sans oeufs ! Le début d’une nouvelle année d’université est toujours assez difficile à suivre surtout quand les cours finissent tard, mais maintenant que la situation se stabilise mes recettes vont revenir assez vite !

Ce cake était en fait lourd même si j’avais éliminé les oeufs, cela était sûrement dû au chocolat. Malgré tout, c’était très bon, surtout pour le petit déjeuner.

Voici la recette pour le cake :

3 bananes mûres

1 petite tasse de sucre

2 petites tasses et demi de farine

1 sachet de farine

500ml de crème fraiche Alpro soja

1 bouchon de rhum

50g de chocolat

Préchauffez le four à 180°C. Ensuite épluchez et écrasez les 3 bananes et ajoutez-y le sucre. Mélangez bien puis ajoutez la farine petit à petit (Vous pouvez le faire au robot ménagé). Enfin rajoutez la crème, le rhum et le chocolat coupé en petits morceaux !

Mettez ensuite la pâte dans le moule à cuire et enfournez le cake pour 25 minutes !

Bonne dégustation !

Moelleux sans oeufs et sans lactose !

Après une rentrée fracassante à l’université, je suis de retour pour quelques recettes délicieuses et chocolatées ! Après un barbecue en famille, les gourmands accroc aux desserts m’ont demandé de leur préparer un fondant au chocolat, mais pour éviter les problèmes de lourdeur, j’ai dit au-revoir aux oeufs ! Car une cuisine sans oeufs est une cuisine plus saine ! Cela fait depuis quelques mois que j’essaie d’éviter les oeufs au maximum, car j’ai appris que j’avais du cholestérol ! Depuis lors mes efforts ont payé et mon cholestérol est devenu normal et sain !

Pour 6 personnes :

200gr de chocolat noir sans lactose (lisez bien les ingrédients car les emballages changent)

200gr de sucre roux

150gr de beurre

150gr de farine

150ml de crème fraiche Alpro soja

1 pincée de sel

Préchauffez le four à 180°C. Ensuite, faites fondre le beurre et le chocolat au micro-ondes avec la pincée de sel. Ajoutez le sucre, la farine et la crème fraiche et bien mélangez. Versez le mélange dans un moule et enfournez le 25 minutes. Laissez tiédir avant de déguster !

Mon Craquelin sans lactose !

En tant que Belges, je me devais d’écrire un article sur le craquelin et surtout de réaliser la recette ! J’ai donc transformé une recette pour substituer le lait et autres ingrédients bannis et le résultat que j’ai obtenu était de un très volumineux et de deux très bon ! Si vous avez aussi toujours voulu essayer le craquelin à la Belge, avec les bons morceaux de sucre, voici la recette ! Rien de mieux pour les petits déjeuners du dimanche et vu la quantité que l’on obtient vous en aurez pour toute la semaine !

Pour 2 gros craquelins :

500g de farine

30g de levure fraiche

250ml de lait tiède alpro soja

50g de sucre en poudre

150g de sucre perlé (en gros cristaux)

100g de beurre

1 oeuf

Pincée de sel

Mélangez la farine et le sel. Faites un puit avec la farine, ensuite mélangez le sucre en poudre, la levure que vous avez délayée dans le lait tiède, le beurre mou, l’oeuf et pétrissez le tout avec vos mains ou bien un robot ménagé.

Laissez gonfler la pâte pendant 20 minutes. A la fin de vos 20 minutes, ajoutez le sucre perlé.

Beurrez et farinez une plaque qui va au four et posez-y la pâte que vous avez coupé en deux préalablement. Laissez reposer pendant 30 à 45 minutes dans une chambre fermée et isolée des courants d’air.

Ensuite, vous serez stupéfait car la pâte aura au minimum triplé de volume. Après les dix minutes de préchauffage mettez la plaque au four à 220°C pendant 15 à 20 minutes ou plus, tout dépend du four. (Faites attention, vous risquez de devoir diminuer la température du four lors de la cuisson. Gardez un oeil sur vos craquelins !)

Bonne dégustation !